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「imtoken众筹」公螃蟹和母螃蟹有什么区别 哪个好吃

imtoken官网下载 在线咨询 2022-11-21 09:05

大部分生物都分有公母性别,但有的生物一般人不容易分辨是雄雌,很多人就认不出螃蟹怎么分公母,那么公螃蟹和母螃蟹有什么区别?哪个好吃?

公螃蟹和母螃蟹的区别是:外观不同、口感不同、营养价值不同。

1、外观不同。公螃蟹肚脐盖子的顶端是尖尖的三角形形状,八条蟹脚都长有绒毛;母螃蟹盖子的顶端是圆形,最前面的蟹钳上长有绒毛,后面的六条蟹脚则没有绒毛。

2、口感不同。公蟹和母蟹最大的区别就是蟹膏和蟹黄。公蟹有蟹膏,母蟹有蟹黄,各有各的风味。从口感上来说,蟹膏口感细腻,入口微甜,适合细嚼慢咽;蟹黄口感像鸡蛋黄,但比鸡蛋黄更鲜美,吃起来有咀嚼感,能吃到很多小颗粒。

3、营养价值不同。母螃蟹蟹黄里含有胆固醇,而公螃蟹里面不含。对于母蟹而言,蟹黄里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素,营养价值比较丰富。

公螃蟹和母螃蟹哪个好吃

母蟹的蟹黄多,在阴历十月以前吃更好,到了十月后,蟹黄多长成蟹子排出,所以母蟹的肉味没有公蟹好了,而这时公蟹的蟹膏比母蟹多,味道比较甘甜酥软,而且最大的特点是煮熟后不会变硬,吃起来香滑爽口。此外,公蟹和母蟹的营养价值也有区别,母蟹的蟹黄里含胆固醇,而公蟹没有,所以公蟹比较适合肝功能不好的人群食用。

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