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「下载 imtoken」螺蛳粉里面的脆皮是什么 螺蛳粉里面什么东西臭

imtoken官网下载 最新快讯 2022-11-06 09:05

螺蛳粉是很多年轻人热衷喜爱的特色美食,跟臭豆腐一样闻起来臭吃起来香,那么螺蛳粉里面的脆皮是什么?螺蛳粉里面什么东西臭?

螺蛳粉里面的脆皮是腐竹。螺蛳粉是广西省柳州市的一道特色小吃,以其独特的“臭”味著称,螺蛳粉虽然闻着臭,但吃起来却香辣无比。螺蛳粉的用料主要有:米粉、酸笋、腐竹、油炸花生、萝卜、木耳、螺蛳汤等。

很多人以为螺蛳粉的“臭”是螺蛳散发出来的,其实不然,这股令人又爱又恨的味道,源头是作为配料的酸笋。另外,螺蛳粉中是没有螺蛳的,之所以被叫做螺蛳粉,是因为这道美食是用熬制螺蛳的汤底加工出来的。

螺狮粉里是酸笋包臭。

地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚。

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

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