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「imtoken私钥」隔水蒸虾要多久才熟?蒸虾怎么做法好吃?

imtoken官网下载 提供帮助 2022-11-02 09:05

很多人吃虾喜欢隔水蒸,那么隔水蒸虾要多久才熟?蒸虾怎么做法好吃?

隔着水蒸虾,中火的话一般要15分钟左右就可以熟了。可以观察一下虾的外壳,虾的颜色变成红色就说明是熟了。如果虾比较多个头还大,可以再延长五分钟,建议等水开了再上锅蒸,这样速度快还容易熟。

隔水蒸虾要多久才熟

如果是大火蒸虾,可以适量的减少蒸的时间,10分钟左右就可以出锅,主要还是通过观察虾的颜色来判断最方便。

海虾属于生冷海鲜,蒸不熟容易拉肚子,时间也不宜太长,蒸太久虾肉就会变老。隔水蒸海虾吃的就是一个鲜,所以蒸的时间要把握好。

在选购时应留意虾头是不是硬,有光泽度,虾脑、壳身是不是密不可分粘附虾体,硬实牢固,有没有脱落等。

蒸虾怎么做法好吃

【蒜蓉粉丝蒸大虾】

材料:大虾10只、粉丝1把、红辣椒2个、油适量、蒸鱼豉油2汤匙、大蒜1头、

做法:

1.把大虾剪去虾须,虾枪,虾足,用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线

2.粉丝用温水泡发至变软

3.大蒜切末,红辣椒切成辣椒圈

4.用刀把大虾的背部片开,不要片透,或者用厨房剪,剪开也行

5.然后翻转过来往两面压一下,压平,再用刀横切几刀,你蒸的大虾没别人做得好看,七扭八歪,只是少做了这一步,将虾筋切断,这样大虾蒸好后不会扭曲,其余依样做好,将粉丝铺在盘内,将大虾摆在粉丝上

6.锅内加入少许油,下入一半的蒜末,小火炒出香味,淋入蒸鱼豉油,搅拌均匀,关火,下入另一半的蒜末拌匀

7.将炒好的蒜蓉分别均匀的浇在虾肉上

8.蒸锅加水烧开,将装虾的盘子放入笼屉内隔水蒸,盖上锅盖,大火蒸5分钟,关火,不要打开锅盖,再闷2分钟

9.将盘子取出,在每个虾上放上2个辣椒圈,锅加油烧热,将热油淋在辣椒和蒜蓉上,这样一盘鲜美的大虾就做好了

小贴士:蒜蓉炒一半就可以,炒好后再放另一半,蒜香味十足,味道更好,要把虾筋切断,如果不切断,蒸好的大虾是扭曲的,卖相不美观,蒸好后不要马上打开锅盖,在焖2分钟再取出,不喜欢放红辣椒也可以用小葱切成葱花代替。

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