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「imtoken 中国」籼米和粳米的区别是什么?哪个煮饭好吃?

imtoken官网下载 发展历史 2022-10-17 09:05

籼米和粳米都是大米,都是常见的食用食物,但它们还是有不同之处的,那么籼米和粳米的区别是什么?哪个煮饭好吃?

1、外观不同:籼米的外形为细长,如长粒香米、泰国香米等;粳米多是椭圆形,呈短宽。

2、分布不同:南方多种植籼米;北方多种植粳米。

3、粘稠度不同:籼米的粘稠度只要求超过60;粳米的粘稠度大于70。

4、做法不同:籼米则适合煮米饭,松软可口;粳米适合煮粥,粘稠滋养。

籼米和粳米哪个煮饭好吃

籼米直链淀粉和蛋白质含量高,蒸米饭就显得松软可口;粳米胶稠度高,适合煮粥,做成稀饭。此外,粳米有一定的降压降脂作用,而籼米则有温胃助阳的作用。大家在食用时可以根据自己的口味和体质选择,并没有哪种米比较好的说法,适合自己的就是最好的。

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